Como fazer café gelado com Nespresso

O café que foi deixado para esfriar geralmente tem um gosto horrível, mas um café gelado pode ser uma maneira deliciosa e refrescante de se refrescar em um dia quente. Então, o que acontece? Bom, tudo depende do tipo de café que você utiliza e de como sua bebida é preparada. Aqui, mostrarei como fazer café gelado com Nespresso de diversas maneiras.

O café gelado começa com o café quente, preparado da maneira normal, por isso a escolha do café é importante. Você precisa de um que seja forte, com sabor suficiente para que, quando esfriar, fique com uma bebida saborosa.

Escolha do café

O café pouco ácido, de sabor forte e torra escura e mais intensa costuma ser a melhor opção. Em termos de Nespresso, isso pode significar escolher um tipo de cápsula que você normalmente não consideraria para uma bebida quente. Para cápsulas Nespresso regulares, pense em Kazaar, Arpeggio ou Ristretto. Para o Nespresso Vertuo, Stormio ou Odacio são escolhas interessantes.

No final das contas, você pode usar o café que quiser, mas se não conseguir resultados muito saborosos com um tipo de cápsula, experimente outro. Meu guia com as melhores cápsulas Nespresso Vertuo pode ajudá-lo a escolher os sabores certos para a máquina de cápsulas maior.

A Nespresso também criou sua própria linha de cafés gelados, projetados especificamente para serem servidos com gelo. Para a linha Vertuo, a empresa já vende as cinco cápsulas, sendo três delas lançadas originalmente em 2021.

Tropical Coconut Flavor over Ice (230ml, ou uma caneca cheia) usa uma mistura de dois grãos: Arábica brasileiro levemente torrado para doçura e um Arábica Etíope mais escuro para uma textura mais intensa. Tem uma dose de coco e baunilha também; tem um cheiro forte durante o preparo, mas é mais suave e sutil na xícara final.

Ice Forte (230ml) é um café normal que usa Arábica da Indonésia para aquele sabor mais profundo, amadeirado e apimentado, misturado com Arábica da Colômbia para ajudar a completar a xícara final.

Ice Leggero (80ml, expresso duplo) é um café mais suave para gelo, entregando uma quantidade menor no geral. Utiliza café peruano para um sabor mais profundo de cereal, além de café etíope para trazer um pouco de leveza.

A novidade na linha deste ano é o Nespresso Watermelon Flavor Over Ice. Esta é uma cápsula dupla de café expresso (80ml), por isso funciona bem em um copo padrão com gelo, proporcionando uma bebida menor do que as cápsulas maiores de ‘caneca cheia’. A melancia tem um cheiro bastante forte, mas pode ser difícil de transmitir como sabor; no entanto, a Nespresso fez um trabalho brilhante. Doce e refrescante, adoro esta nova cápsula.

Depois, tem o Cold Brew Style Intense, que é uma cápsula de 355ml. Maior que o normal, esta cápsula só funciona com máquinas de última geração. Ou seja, funcionará com o Nespresso Vertuo Next e o Nespresso Vertuo Pop, mas não com o Nespresso Vertuo Plus. Esta cápsula tem um estilo de preparação diferente, abordado abaixo.

Para a linha original da Nespresso, há três cafés, todos projetados para serem servidos como uma dose de 40ml de café expresso. Coconut Flavor over Ice tem sabor semelhante ao da versão Vertuo. Aqui, os grãos torrados brasileiros resultam em um final mais suave, com os grãos torrados da América Central para um sabor arredondado e um toque final de coco e baunilha para uma bebida refrescante.

Freddo Delicato, um café gelado mais suave, tem sabor refrescante e levemente adocicado, utilizando uma combinação de café Java queniano e indonésio.

Freddo Intenso é uma versão mais intensa e rica, usando café peruano (notas de cereais) e Java indonésio para adicionar um pouco de doçura. Ambos são torrados meio escuros para um pouco mais de amargor.

Como fazer café gelado Vertuo

Com uma máquina Vertuo, você geralmente obtém uma xícara de café mais longa. A quantidade dispensada pode ser encontrada na lateral da caixa e na parte inferior da cápsula. Recomendo escolher um copo (não uma caneca) que tenha aproximadamente o dobro do tamanho da bebida desejada, dando espaço para o líquido e o gelo. Para as canecas cheias de café, opto por um copo de 500ml; as cápsulas de 80ml, geralmente coloco em um copo padrão.

Para fazer o café gelado com Sabor Coco Tropical com Gelo, comecei com um copo de 500ml. Encha-o aproximadamente com gelo – você verá cerca de seis cubos de gelo de tamanho normal (mais, se estiver usando gelo pequeno). Ajuste o tamanho do gelo e da xícara dependendo do tamanho da sua xícara – se você usar cápsulas de café expresso Vertuo, confira abaixo meus conselhos para fazer café com uma máquina Nespresso original.

Em seguida, coloque o vidro embaixo da máquina Vertuo (estou usando o Vertuo Next) e insira a cápsula escolhida na máquina. Toque no botão e deixe o café sair normalmente, sobre o gelo. Como há muito gelo na xícara, o café quente sai normalmente, mas esfria instantaneamente.

Depois que o café estiver pronto, você estará pronto para bebê-lo. Você pode esperar alguns minutos para esfriar completamente. Geralmente, à medida que o gelo flutua até o topo, você obtém uma seção mais quente na parte inferior do copo que pode demorar um pouco para esfriar.

Como fazer cerveja gelada Nespresso Vertuo

O café frio é tão conhecido porque utiliza água fria para extração. Este é um processo que normalmente leva de 12 a 48 horas, então não é o tipo de bebida que você pode deixar pronta quando está quente. Com o Nespresso Vertuo Cold Brew Style Intense, você pode obter um efeito semelhante em muito menos tempo.

Primeiro, o café foi torrado especificamente para proporcionar sabor sem a necessidade de longos períodos de extração. Em segundo lugar, o café é extraído pelo método de flor quente: uma explosão inicial de calor extrai o sabor rapidamente, com água fria para finalizar o trabalho e deixar um café frio que não tem o amargor que o café com gelo pode ter.

Para fazer isso, primeiro você precisa pegar seu reservatório de água e enchê-lo com água gelada. A Nespresso recomenda que a água esteja abaixo de 10°C.

Recoloque o reservatório em sua máquina Nespresso e coloque a cápsula de café no lugar. Embora sejam 355ml de café, na verdade são duas porções, o que equivale a 177,5ml por xícara. Estou usando o Nespresso Vertuo Pop, que não cabe um copo alto embaixo dele, então costumo usar dois copos cheios de gelo, fazendo uma troca na metade; o café sai bem devagar, então isso é fácil de fazer. Se você tiver uma máquina grande, poderá dispensar em um copo e dividir mais tarde.

Como fazer café gelado Nespresso original

Com o Nespresso original, é melhor usar cápsulas de café expresso (40ml). Você precisa despejá-los sobre o gelo; Eu recomendo um copo normal ou um copo antigo para isso.

Comece com alguns cubos de gelo (três ou quatro devem bastar, mas adicione mais se estiver usando cubos particularmente pequenos).

Carregue sua máquina Nespresso com a cápsula de sua escolha e despeje uma dose de café expresso sobre o gelo. Depois de terminar, sua bebida deverá estar fria e pronta para beber.

Você pode achar que a bebida é um pouco intensa, mas pode ajustar o sabor adicionando água ou leite frio ao copo. Não adicione mais do que cerca de 90ml de líquido adicional, ou você apenas tomará uma xícara horrível de água com sabor de café.

Como usar o Nespresso Barista para fazer café gelado

Minha maneira favorita de fazer café gelado é com o Nespresso Barista. Você pode fazer muitas receitas nesta máquina, desde café quente até um frappuccino gelado – mas é do Iced Nitro que eu gosto particularmente.

Tal como acontece com o café gelado Nespresso original acima, comece pegando três cubos de gelo (ou cerca de 90g de gelo) e colocando-os na jarra do Barista. Prepare uma dose de café expresso por cima.

A Nespresso diz que você pode adicionar açúcar se quiser mais doce, mas eu prefiro usar um xarope aromatizado (cerca de 15ml deve bastar) para dar gosto – embora eu não usasse um com cápsula Nespresso aromatizada. Em seguida, complete a água até a marca de nível máximo.

Selecione a opção Iced Nitro, aperte o botão e o Barista mistura sua bebida, xarope ou açúcar, água e cubos de gelo em uma bebida fina que você pode servir em um copo. Você obterá uma espuma mais espessa e cheia em sua bebida, o que dará ao seu café um sabor mais suave e intenso.