Veredito
Não se engane, o Witt Etna Rotante é mais um forno para aficionados por pizza do que para iniciantes. Além da construção sólida e do preço mais alto, pressupõe-se experiência em fazer pizza. Suas características – queimadores duplos, grande capacidade, rotação, altas temperaturas – existem para ajudá-lo a fazer pizza melhor do que as que você criou antes.
Prós
- Escolha de cores
- Grande área de cozinha
- Dois queimadores a gás
Contras
- Pesado
- Caro
- Falta de acessórios
-
Tipo de fornoEste é um forno de pizza movido a gás com uma pedra giratória para pizza. -
Tamanho máximo da pizzaEste grande forno pode fazer pizzas de até 16 polegadas de diâmetro.
Introdução
Menos dependentes do clima do que um churrasco, e mais rápidos, mas ainda cheios de charme ao ar livre, os fornos de pizza vêm ganhando popularidade. No entanto, há um talento especial para obter aquelas crostas perfeitas com manchas de leopardo, e é aí que entra o Etna Rotante de Witt.
Este forno para pizza foi projetado com uma pedra giratória para pizza, garantindo não apenas um cozimento mais uniforme, mas também menos chance de queimar. E, além de um queimador envolvente na parte de trás, há um queimador adicional sob a pedra, acabando com fundos encharcados para obter sempre bases crocantes e saborosas.
Design e recursos
- Qualidade de construção robusta e sólida
- Abertura ampla para pizzas grandes
- Pernas dobráveis
Aqueles com um pequeno jardim podem ter dificuldade em encontrar um local adequado para o Etna Rotante. Embora seja incrivelmente elegante de se ver e venha em quatro cores cobiçadas (laranja, cinza, preto e creme), é um kit grande e pesado, pesando 26,8 kg e mais de 66 cm de largura.
Ele fica apoiado em quatro pernas dobráveis - embora eu tenha descoberto que elas tendem a desabar quando movidas, então é melhor encontrar um local para ele e deixá-lo morar lá. Irritantemente, não há cobertura para armazenamento, mas o exterior parece ser bastante robusto e resistente às intempéries.
No entanto, a vantagem deste tamanho grande é que o forno tem uma ampla abertura para colocar e retirar a pizza. No interior, há muito espaço para cozinhar – o suficiente para uma pizza de 40,5 cm (quase 16 polegadas), tornando-a ideal para atender uma multidão. Na verdade, são duas peças de pedra: uma redonda que fica sobre um prato giratório e outra estática na frente para recolher qualquer sujeira ou para aquecer pequenos pratos.
Os controles estão dobrados de um lado, com um botão para o queimador envolvente principal e outro para o ‘queimador de reforço’ que fica abaixo da pedra giratória para pizza.
Entre eles está um botão para ligar e desligar a rotação. O acendimento dos queimadores é automático e alimentado por uma única bateria AA embaixo. Você também precisará de quatro pilhas AA em um compartimento separado para alimentar a rotação, ou há um adaptador – mas isso significa que você precisará de uma fonte de alimentação por perto, o que restringe onde você pode usar o forno.
As únicas partes removíveis que precisam de limpeza são as pedras. O conselho é limpá-los com água pura, pois os detergentes podem ser absorvidos. Achei isso inútil para remover ingredientes queimados: incinerar quaisquer detritos enquanto o forno ainda estava em uso mostrou-se mais eficaz, embora as pedras permanecessem enegrecidas.
Desempenho
- Aquece em menos de 15 minutos
- Cozinha pizza rapidamente
- Não possui acessórios, como casca ou termômetro
Um aspecto importante a ser observado é que a mangueira de gás fornecida com o Etna Rotante vem com um conector de butano, em vez de um para propano (um combustível mais popular no Reino Unido, já que o propano pode suportar temperaturas mais baixas quando estiver fora).
Isso significa que se você não puder obter butano ou se ele for caro (nossa garrafa de 13 kg custou £ 70 e era o único tamanho disponível), você precisará adquirir um conector compatível para sua garrafa de gás.
Acender o Forno para Pizza Witt Etna Rotante é uma experiência particularmente impressionante. Pode demorar um pouco para que se acumule gás suficiente para que, ao soltar o botão do queimador principal, a chama não se apague.
Uma vez aceso, porém, emite uma enorme quantidade de calor. Acender o queimador de reforço por baixo é um pouco mais complicado. Há um pequeno orifício de inspeção para verificar se está aceso, mas como meu forno estava no chão, tentar espiar para verificar se estava estranho. Em dias mais ventosos, fiquei preocupado com a possibilidade de que iria explodir e eu não perceberia.
O aquecimento rápido (Witt estima que atingirá 500°C em menos de 15 minutos) deixa tempo suficiente para esticar a massa pré-preparada e adicionar uma cobertura. Não estava claro se a pedra deveria girar enquanto o forno esquentava, mas achei que isso o aqueceria de maneira mais uniforme.
Não há medidor de temperatura, então era impossível saber quando atingiu o calor certo para cozinhar. Outra surpresa é que o forno não vem com acessórios, como casca de pizza. Supõe-se que, se você gosta de pizza, provavelmente já tem uma, e as cascas da marca Witt custam a partir de £ 45 adicionais.
Tentei colocar a pizza e recuperá-la sem ela, mas estava confuso e cheio de problemas. Depois de comprar uma casca, tive muito mais sucesso deslizando a pizza para que ficasse bem centralizada na pedra giratória.
Achei mais fácil desligar a rotação ao adicionar e retirar pizza, mas com prática, talvez você não precise fazer isso. A pizza cozinha muito rápido – Witt sugere menos de 90 segundos, mas para coberturas como vegetais (cogumelos e pimentões), eu costumava deixar por dois minutos para que os pedaços dourassem um pouco.
Tive mais sucesso apenas com queijo e tomate – quanto mais coberturas, mais difícil achei colocar a pizza no centro da pedra. Embora eu tivesse apreciado muito mais orientação das instruções, depois de alguma prática, as pizzas que cozinhei surgiram consistentemente com uma crosta crescida visivelmente fofa, autênticas ‘manchas de leopardo’ e queijo lindamente dourado.
Últimas ofertas
Você deveria comprá-lo?
Você está atualizando de um forno de pizza ou forno convencional, que é limitado em espaço ou desempenho: O Etna Rotante da Witt oferece grande capacidade e excelente cozimento para os apaixonados por pizza.
Você é novo na fabricação de pizza do zero: Há uma boa escolha de modelos mais acessíveis para aprimorar seu artesanato antes de passar para um forno grande e caro.
Pensamentos finais
O Forno para Pizza Etna Rotante agrada a todos – capaz de produzir toneladas de pizzas grandes perfeitamente assadas e ter um visual muito estiloso ao fazê-lo.
No entanto, há um certo conhecimento presumido – mais orientações para obter bons resultados, um medidor de temperatura, uma tampa e uma casca de pizza incluídas na caixa seriam melhorias.
Dito isso, adorei que ele esquentasse e cozinhasse rapidamente – sem esperar pelo jantar – e produzisse pizza consistente assim que aprendi a usá-la. Dito isso, se o seu orçamento não se estende a este modelo, existem fornos rotativos para pizza mais acessíveis, como o menor Haloo Revolve, ou fornos elétricos para pizza, se você quiser evitar completamente o problema das garrafas de gás, como como o Ooni Volt 12.
Como testamos
Testamos minuciosamente cada forno que analisamos durante um longo período de tempo. Usamos testes padrão para comparar os recursos de maneira adequada. Sempre lhe diremos o que encontramos. Nunca, jamais, aceitamos dinheiro para avaliar um produto.
Saiba mais sobre como testamos em nossa política de ética.
Usado como nosso forno principal durante o período de revisão
Usamos um sensor de temperatura IR para verificar a temperatura interna.
Medimos o uso de energia para ver quanto custa o funcionamento do forno.
Perguntas frequentes
Queima gás para aquecer, mas precisa de baterias para a base giratória e o sistema de ignição automática; há também um adaptador de energia para a rotação.
Este forno fará pizzas de até 16 polegadas.